文山鸡，斗出来的财富醋意大发文山鸡，争强斗狠成恶习，浪子回头金不换，戴上眼镜好文气。在云南文山有一种鸡品质非常好，但是却有一个很让人讨厌的毛病，喜欢吃醋，文山鸡究竟是怎么吃醋的，当地人又是怎么改变它们的坏习惯的呢？生长在云南省广南县这片大山里的土鸡，它们的名字都叫文山鸡，只不过呢，一只是纯粹的公鸡，一只是把公鸡进行阉割以后形成的阉鸡。
这里的公鸡可好斗了，个个斗得全身惨不忍睹，还不罢手呢。家住广南县莲城镇那们村坡东山的徐启平，养了5000只鸡，其中阉鸡就有2000多，占了总量的一半，而同样在这座山上养鸡的陆金国，鸡的数量是2万只，阉鸡只占了不到五分之一，他的主张是多养公鸡。这公鸡和阉鸡到底有什么不同?每天早上的八九点，鸡舍里的鸡就迫不及待地想要冲出来，刚打开门，有的鸡甚至直接从屋里飞了出来，它们把地上的食物一扫而空，就各自跑到山上去开始一天无拘无束的生活。
1、什么样的公鸡好斗?
好斗的公鸡一个红似火的鸡冠，一双透亮灵活的眼睛，还有眼睛下那张尖尖的嘴巴，嘴巴下面还挂着一个红红的坠子，像一朵胸花似的。它身上的颜色更是鲜艳，脖子上系着橘黄色的围巾，上身穿着一件淡黄色的衬衫，披一件五彩缤纷的外衣，脚上配着一双金色的长筒袜露出一对锋利的爪子，这神气的派头像极了一位威风凛凛的大将军得胜的公鸡。小公鸡从小的时候就不安分，喜欢到处找小鸡打架。
正巧被邻居家的大公鸡发现，那只大公鸡迅速地冲到蚯蚓跟前，十分霸道的把蚯蚓吃进肚子里，然后得意的看着公鸡。这时一旁的公鸡显然是被激怒了，二话不说地冲上去，在大公鸡的鸡冠上狠狠地啄了一下。得意的大公鸡愣住了，它想不到这么一只小小的公鸡竟然有这么大的爆发力，于是两只一大一小的公鸡扭打起来，一地的鸡毛，真是惨不忍睹。结果，可想而之，小公鸡败了，所以只好落荒而逃。
2、好斗的公鸡
两公鸡年轻体壮、精力旺盛，皆好斗。一日，为争夺母鸡控制权大战半个钟头，未见胜负。一鸡体力不支，处于下风，仍拼死一博，另一鸡体力稍强，奋力进攻不止。二鸡各不相让，浴血奋战，直战到双腿发软、气喘吁吁。一老汉见状，走到近前，一手提一个，哼着小曲走了。这正是：二鸡相斗，老汉得手。同伴操戈，落入敌手。鸡群中的两位战斗力最强的公鸡就这样被淘汰了。
它们本来已经失去了宠信众母鸡的机会，这下重新燃起希望，怒目相视、争斗不休。失败者是没有存在的必要的，失败者注定要被永久孤立，它们只能奋力一博，与众情敌战斗，与命运抗争。只要做了公鸡，就要永远保持战斗状态，永远保持强健的体魄，永远不能失去必胜的信念。那只最后的胜利者，有了风花雪月、雨露均沾的机会，失败者很快变成人类美食，彻底over了。
3、选、家鸡带原鸡血统的鸡怎么选好
1、首先看毛色，带原鸡血统的鸡的毛色一般都油光发亮，因为带原鸡血统的鸡经常在山地里面自由活动，自然光照射，可以吃一些小虫，野菜、采食饲料一般不含有人工添加剂，而且生长期较长，与饲料鸡相比，毛色比较好看。2、其次看精神状态，带原鸡血统的鸡一般精神状态较好，反应敏锐，活动好斗，3、最后看鸡爪，看鸡爪是鉴别带原鸡血统的鸡最为有效的方法，带原鸡血统的鸡的腿长而细，脚趾细，但却显健硕，精神有力，后面的悬指俗称后蹬细而长，相对位置较高，抓起来看爪与地接触面，坚韧完整，没有任何伤痕和瘢痕。